"Comment l'extraction de kératine peut valoriser la laine de mouton inutilisée"

Un tiers de la laine française n’est pas utilisée, selon la Fédération nationale ovine. À cause d’une désindustrialisation qui a laissé des marques, la maille française n’est plus celle qu’elle était autrefois. Mais alors que faire de la laine de mouton, dont la tonte une à deux fois par an est obligatoire ? Certaines entreprises proposent d’en faire de… la kératine. Cette protéine animale, que l’on retrouve principalement chez les mammifères, est appréciée des industries des cosmétiques et des compléments alimentaires.